الجنس : عدد المساهمات : 1499تاريخ الميلاد : 30/08/1994العمر : 30تاريخ التسجيل : 18/04/2013الدولة : الموقع : سعيدة -saidaالعمل/الترفيه : طالبة -------- توقيعي --------- :
موضوع: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يوليو 08, 2013 8:33 pm
المقادير:
لكيلو من السميد الخشن كيلو سكر 300 غ الزبدة ماء زهر 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل منقوووووووووووول
تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد
يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:
لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي
ملاحظة :
يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى
لأتبع خطاك يا رسول الله نائب رئيس المشرفين
الجنس : عدد المساهمات : 869تاريخ الميلاد : 29/04/1998العمر : 26تاريخ التسجيل : 24/04/2013الدولة : الموقع : سعيدةالعمل/الترفيه : ترتيل القرءان الكريم - سماع الأناشيد - -------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يوليو 08, 2013 8:46 pm
رائع ....................
شهيتينا ابعتيلي شويا من جهازك
ههههههههههههههه
مشكووووووووورة
أفديك رسول الله مشرفة
الجنس : عدد المساهمات : 1499تاريخ الميلاد : 30/08/1994العمر : 30تاريخ التسجيل : 18/04/2013الدولة : الموقع : سعيدة -saidaالعمل/الترفيه : طالبة -------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يوليو 08, 2013 8:50 pm
ههههههه مرحبا بك عندي أختي
نور الدين مشرفة
الجنس : عدد المساهمات : 600تاريخ الميلاد : 04/08/1981العمر : 43تاريخ التسجيل : 26/04/2013الدولة : الموقع : القاهرةالعمل/الترفيه : رائدة عالمية في التنمية البشرية + كاتبة -------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الجمعة يوليو 19, 2013 2:45 pm
فجر الاسلام عضو سوبر
الجنس : عدد المساهمات : 1380تاريخ الميلاد : 13/01/1998العمر : 26تاريخ التسجيل : 07/06/2014الدولة : الموقع : سعيدة-------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يونيو 30, 2014 12:49 am
ههههههه مشكورة
reffas hayet عضو VIP
الجنس : عدد المساهمات : 3235تاريخ الميلاد : 16/02/1997العمر : 27تاريخ التسجيل : 16/12/2013الدولة : الموقع : saidaالعمل/الترفيه : جميع الأشياء -------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يونيو 30, 2014 2:52 pm
معليش ندوق
reffas hayet عضو VIP
الجنس : عدد المساهمات : 3235تاريخ الميلاد : 16/02/1997العمر : 27تاريخ التسجيل : 16/12/2013الدولة : الموقع : saidaالعمل/الترفيه : جميع الأشياء -------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يونيو 30, 2014 2:53 pm
معليش ندوق
فجر الاسلام عضو سوبر
الجنس : عدد المساهمات : 1380تاريخ الميلاد : 13/01/1998العمر : 26تاريخ التسجيل : 07/06/2014الدولة : الموقع : سعيدة-------- توقيعي --------- :
موضوع: رد: قلب اللوز بالسعيدية الشامية الإثنين يونيو 30, 2014 4:41 pm
من طرف 
